Vị chua ngọt và hương thơm quyến rũ từ dứa sẽ khiến món lòng xào bỗng trở nên hấp dẫn, mất đi sự đơn điệu, quen thuộc vốn có… Dứa xào lòng
Dứa xào lòng

Nguyên liệu gồm có:    Dứa: 1 quả 2 bộ lòng gà (hoặc ngan, vịt đều được) Hành khô, hành tươi, rau mùi ta Gia vị, nước mắm

Cách chế biến:

  Dứa gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, bổ làm tư, bỏ lõi rồi thái miếng.   Lòng gà bóp muối, làm sạch, thái miếng. Ướp gia vị và hành khô cho thơm, ướp trong khoảng 20 phút.   Bắc chảo mỡ, phi hành thơm, đổ lòng gà đã thấm gia vị vào. Để lửa to, đảo nhanh, nhẹ tay, lòng vừa chín tới thì trút ra đĩa.

Tiếp tục bắc chảo, phi hành thơm, đổ dứa vào, nếm nêm gia vị. Chắt nước tiết ra từ lòng xào vào đảo đều, nếu thấy khô có thể cho thêm chút nước. Lửa để vừa.   Dứa xào trong khoảng 3 phút cho thấm gia vị và dứa tiết ra nước. Tiếp tục đổ lòng đã xào vào, vặn lửa to, đảo đều cho hỗn hợp lẫn vào nhau. Trước khi tắt lửa, nêm một chút nước mắm ngon cho món xào dậy mùi thơm. Rắc hành xanh, rắc tiêu.   Dọn món ra đĩa, trang trí thêm rau mùi cho bắt mắt. Ăn nóng cùng cơm.  

 

Mong các bạn ngon miệng.

 

Bài và ảnh: Cẩm Anh

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

Những miếng sushi dễ thương như kẹo kem chuối sữa đừa lẩu cá đuối chả cá hấp thạch quoc Gà luộc banh mi chien xuc xich Mẹo sắp xếp tủ lưu trữ thực phẩm m㪠Trung vit lon sài gòn dà n cach nau chao cách làm ruốc chanh đào ngâm đường phèn salad chua cay Da day mì sốt cua thit heo kho nuoc ngot thị trường giày xuất khẩu Bánh rau bina cuộn hoa atiso bơ rau thập từ thịt bò canh chua bông atiso dạ dày canh atiso đỏ nấu giò sống gỏi dưa chuột tôm thịt xoai dam muoi ot cách nấu chè đậu xanh hạt sen bong cai trang mướp nai tron thom ngon cach lam banh oc que lam goi thit nai tron banh sua chua chanh day BÃP tự chế Bánh phở ga nguong thom ngon cách làm bánh flan dừa Bánh mặn banh sua chua dau chanh day năm âm lịch nam dui ga xao rau rừng mứt tắc ngào đường canh rau dền nghêu hoa lúc món hấp thực đơn cơm tối bánh nếp hình trái cây la dua 4 món 越南调料酒做香肠 đùi vịt Thit thỏ ầu món lẩu bò xào su hào 2 cách làm hoa vải nhỏ xinh dễ dàng khoai tay chien thịt bò xào su su Phà trái su xào thịt bò cach pha cafe ngon thai phụ chất béo nộm gỏi rau muống trộn xoài bánh muffin khoai tây Gà chiên Cún Khang Trứng rán hến vừa ngon vừa nem lụi cách làm món xào ngon Su su xào thịt bò lau dau ca hoi ngon rau câu vị bắp cá lóc hấp Xoi dau phong cá nấu cà ri cà ri cá hồi nau canh he chảo chống dính tự làm mứt cà phê chè ngô thạch cơm dừa hạt bắp BUN giòn rụm cach lam thit kho thịt nướng cà rốt ngào đường che me đen mứt cà rốt cắt lát lau nam thom ngon làm mứt từ cà rốt muoi kim chi công thức làm mứt cà rốt Người Huế kiêng ăn tôm đầu năm tart táo Xuy t xoa ba nh trôi ta u phô cô Ha cung Ga xao đủ bò rau xiên que huong dan lam tao pho Mướp đắng khoai lang say deo ngot chè bánh lọt quán caramen cÃƒÆ kho non kem trÃƒÆ che bap hue cha ca Mon an món chè Chè ngô ngon ngọt dễ làm chè ngô nếp bánh mì kẹp đậu hũ rán bèo chè ngô khoai chè sắn khô chè mễ ngọc thịt nấu đậu phụ rau cu qua lam banh khuc chuáº